GENUSSwelten GEIST

Luftgtr. Wurstspezialitäten (2)

Schweinebäckle in Trollingersoße (400g)

7,40 € inkl. MwSt.

Schweinebäckle in Trollingersoße

Zutaten:
Schweinefleisch (Kinnbäckle) 50% Trollinger Rotwein (enthält Sulfide)
Knochenbrühe (Trinkwasser, Rinder- und Schweineknochen), modifizierte Stärke, Zwiebeln, Gewürze (mit SELLERIE), Speisesalz, pflanzliche Fette und Ole (Palm, Kokosnuss, Raps, Sonnenblume), Karotten, Lauch, Petersilie, Maltodextrin, Tomatenmark, Stärke, WEIZEN-mehl, Hefeextrakt, Aromen (mit SENF), jodiertes Speisesalz, Zucker, Dextrose, Rindfleischextrakt, Gemüsesaftkonzentrat (Zwiebel, SELLERIE, schwarze Karotte), Karamellzucker, Säuerungsmittel (Citronensäure), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)

Herkunft: DE BW 33024 EG

Grundpreis: 18,50 € /kg

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Schweinefilet in Rahmsoße 400g

6,90 € inkl. MwSt.

In Scheiben geschnitten und in Rahmsoße serviert.

Zutaten:
Schweinefilet 40 %, Trinkwasser, Sahnepulver 9 %, modifizierte Stärke, Knochenbrühe (Trinkwasser, Rinder- und Schweineknochen), pflanzliche Fette und Öle (Raps, Palm, Kokosnuss, Sonnenblume), Speisesalz, Hefeextrakt, Gewürze (mit Sellerie), Zwiebeln, Stärke, Karamellzucker, Aroma (mit Senf), Raucharoma, Karotten, Kräuter, Maltodextrin, Tomatenmark, Dextrose, Zucker, Gemüsesaftkonzentrat (Zwiebel, Sellerie, schwarze Karotte), Rindfleischextrakt, Weizenmehl, jodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure, Natriumcitrate), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisator (Tetranatriumdiphosphat), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Geschmacksverstärker (Monoatriumglutamat)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1007 kJ / 242 kcal
Fett: 16,3 g
Kohlenhydrate: 8,7 g (davon Zucker: 3,5 g)
Eiweiß: 14,8 g
Salz: 2 g

Grundpreis: 17,25 € / kg

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Steakpfeffer 85g

6,75 € inkl. MwSt.

Unser Gewürzrenner – für Grillmeister, die wissen, auf was es ankommt.

Zutaten:
Fleur de Sel Pyramidensalz 40 %, Tellicherry Pfeffer geschrotet TSGEB 25 %, Malabar Pfeffer grün geschrotet 10 %, Tomatengranulat, Rohrzucker, Paprikagranulat rot, Bio Zwiebelgranulat, Thymian gerebelt, Piment, Rapsöl, Tonkabohnen gemahlen

Füllmenge: 85 g

Kreiert von: Metzgermeister Peter Geist und Fleischsommmelier Jürgen Geist

Grundpreis: 79,41 € / kg

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Tomaten-Gemüse Sauce (400g)

4,20 € inkl. MwSt.

Zutaten:
Tomaten 64% Tomatenmark 10% (2-fach konzentriert), Gemüsepaprika 6%, Zwiebeln 5 %, Zucchini 4% Karotten 4%, Champignons, Zucker, Meersalz, Kraut und Gewürze, Olivenöl, Zitronensaftkonzentrat.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 52 Kcal
Fett: 1,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 7,9 g (davon Zucker: 6,9 g)
Eiweiß: 1,7 g
Salz: 1,3 g

Grundpreis: 10,50 € / kg

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Wildbratwurst

4,20 € inkl. MwSt.

Zutaten:
Wildschweinfleisch 97%, Speisesalz, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Gewürzextrakte, Würze Anti-oxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säuerungsmittel (Citronensäure). Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 647 kJ / 155 kcal
Fett: 24,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g)
Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,5 g)
Eiweiß: 20,3 g
Salz: 2,2 g

Grundpreis: 22,10 € / kg

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Wildragout in Sauce 400g

9,40 € inkl. MwSt.

Ein herrliches Ragout aus Hirsch- und Wildschweinfleisch in dunkler Wacholdersauce.

Zutaten:
Hirsch- und Wildschweinfleisch (ges. 50 %) Knochenbrühe (Trinkwasser, Rinder- und Schweineknochen), Gemüse und Gemüsesaftkonzentrat (Zwiebel, Karotte, Sellerie, Tomate, schwarze Karotte) modifizierte Stärke, pflanzliche Fette und Öle (Palm, Kokosnuss, Raps, Sonnenblume) Gewürze mit Sellerie, Kräuter, Speisesalz, Maltodextrin, Hefeextrakt, Fruktose, Stärke, Weizenmehl, jodiertes Speisesalz, Aroma (mit Senf) , Reismehl, Zucker, Rindfleischextrakt, Dextrose, Glukosesirup, Karamellzucker, Emulgator(Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure),Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 658 kJ / 158 kcal
Fett: 9,8 g
Kohlenhydrate: 6,7 g (davon Zucker: 2,1 g)
Eiweiß: 10,3 g
Salz: 2,3 g

Grundpreis: 23,50 € / kg

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